自家製ほうじ茶を作る

近頃、朝晩が寒くなってきました。

暖かい緑茶でも飲んでホッとしよう・・・

と、お茶をいれましたが、

茶葉が古かったせいか、あまり美味しくありません。

そういえば、以前、ためしてガッテンで、

｢古くなった茶葉を煎って、ほうじ茶を作る方法｣

を放送していたのを思い出し、早速、作ってみました。

緑茶をいれたフライパンを、強火にかけ、フライパンを少し浮かせて、ゆすり続けます。

火加減は最初は強めで、茶葉の色が、緑色から茶色に変わり始めたら、ちょっと中火～弱火にして

さらにゆすり続けます。

そのうち、キッチン中がお茶の良い香りに包まれます・・・・

市販のほうじ茶の様になったら、お皿にとっても冷まし、出来上がりです。

ほうじ茶の香りを嗅ぐと、幸せホルモンがでるそうですよ・・・